安徽卓希食品有限責任公司：
數字化轉型繪就“上揚曲線”
記者 黃瑩 通訊員 黃興學
你吃過火爆全網的“脫骨俠”無骨雞爪嗎？你知道它們是哪里生產的嗎？沒錯，就在和縣。
位于和縣臺創園綠色食品加工孵化園內的安徽卓希食品有限責任公司（以下簡稱“卓希食品”）是全球最大的無骨雞爪生產基地。自2021年下半年投產以來，該公司以冷凍即食去骨雞爪為主導產品，以網絡銷售為重點市場，迅速駛入產銷兩旺的“快車道”。2022年該公司實現銷售額2.6億元，2023年超13億元，今年前三季度10.6億元。
卓希食品的快速崛起，與該公司實施的數字化戰略密不可分。走進卓希食品，現代化、智能化的氣息撲面而來，整個車間采用了智能化數字系統，從原料投入到裝箱實現了全自動化生產。8條壯觀的全自動物流分揀線，日分揀40萬單。一盒盒打包好的商單，隨著全自動物流分揀線緩緩移動，在智能化設備引導下可自動識別內裝物品和物流目的地，實現精準分撥投遞。
“我們對重點崗位和加工工序進行了數字化轉型，如異物分揀系統、包裝系統、物流分撥系統等，確保了產品質量，大大提高了生產效率。”卓希食品副總經理查焯說。
“通過數字化轉型，目前公司人員壓縮至原來的60%，產能提升了100%，單班產能從原來的40噸提升到100噸以上。”卓希食品設備經理魏濤說，公司引進了國外進口的分揀設備，異物分揀率達到了99%以上，相對國內同行業遙遙領先。
數字化轉型帶來的利好，生產一線的工人同樣深有體會。該公司物流部員工肖健表示，公司實施數字化轉型后，大家明顯感覺到勞動強度降低了不少，工作環境也好了很多。
說起“脫骨俠”，很多消費者是通過網絡主播直播帶貨了解它。強大的數字營銷，也是卓希食品一路高歌的制勝法寶。
查焯介紹，隨著科技進步和生活方式的改變，傳統的生產流程和銷售模式已經無法覆蓋市場需求。“我們不僅有眾多的主播進行帶貨，還通過大數據對消費者的需求進行分析，從而將原料供應、生產、物流、銷售串聯起來，借助數字引導，不斷優化營銷策略，實現消費轉化和市場擴張。”查焯說。
數字賦能，企業騰飛。查焯表示，公司目前的數字化轉型主要集中在硬件方面。下一步，公司將把數字化轉型的重點放在軟件方面。2025年，該公司將在軟件方面投入1000萬元，重點在數字化溝通的深度和廣度方面進行拓展。同時，進一步優化數字化供應鏈，通過大數據分析和區塊鏈等新技術，構建更加透明、可追溯的供銷鏈條，進一步提升食品安全水平，并在優化庫存結構、降低庫存成本、提高供應鏈的響應速度和靈活性等方面下功夫，質量和成本雙管齊下，增強產品競爭力，助力企業再創新輝煌。
