在長江之畔，翠綠荷葉如蓋，波光粼粼的水面上，幾株碩大的蓮藕相約破泥而出，展現出它們鮮嫩的身姿。
采藕，更像“踩”藕。采藕師傅看似無意地摸著荷葉，有的荷葉有“嘴子”，有的荷葉“大又圓”，順著荷梗，師傅精準地踩在其下的泥土中，在水下輕輕用腳掌撥著淤泥，談笑間伸手一撈，藕，就從水中水靈靈地出來了。
雨山區采石街道陳家村主要種植的是九孔蓮藕，口感清脆爽口，咬上一口，汁液四溢，帶著一絲清甜，讓人回味無窮。這個季節的藕最適宜涼拌，將藕均勻切片放入盤中，撒上一層白糖，一碟清新爽口的涼拌藕片就這樣完成了。蓮藕產業的蓬勃發展，不僅為當地生態發展注入了新活力，更為村民們敲開了產業增收致富的大門。
文圖/記者 張令琪 通訊員 雍珣 何玲玲
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