臨近夏日，“減肥”又成為熱門話題。一個蘋果加咖啡，或者煮玉米和雞蛋，或者一盒生菜，就是一餐，只要能維持身體正常運轉即可……這兩天，主打方便、快捷的“生命體征維持餐”火了，在社交媒體平臺上搜索可以看到，不少網友分享了自己的極簡風工作餐，在小紅書上該關鍵詞相關帖子超6萬，微博上相關話題已經超一億閱讀。（4月18日《現代快報》）
在過去食品匱乏年代，因營養缺乏導致的疾病威脅著百姓的身體健康。受此影響，不僅“吃了嗎”成為常見的招呼用詞，而且勸人盡量多吃也成為一種禮節。但時過境遷，當前食品的數量充足且品種豐富，食品由攝入不足變成攝入過多，以至于吃喝太多導致疾病，成為當前食品帶給居民的一大威脅，尤其是超重和肥胖成為越來越多人的困擾。在此背景下，輕食或減少餐次等做法，就容易受到人們的青睞，“生命體征維持餐”作為一種新穎的做法，其存在有其合理性。
但追捧“生命體征維持餐”也要避免過猶不及。現在網上流行的“生命體征維持餐”整體熱量較低、營養元素單一。因此，偶爾吃一吃“生命體征維持餐”，對于過度攝入食品等行為具有糾偏作用，假如長時間如此，就容易出現營養不良等現象。更關鍵的是，攝入食品的種類過于簡單，就可能出現單一營養素（如維生素、微量元素等）缺乏，從而導致相關疾病。再加上這類食品通常主打生吃，對于已習慣熟食的消化系統是一種考驗，久而久之，可能會導致消化道出現相應癥狀。
“生命體征維持餐”走紅的背后，還隱藏著一些人對待飲食好走極端這個普遍問題。要么放縱自己大吃大喝，要么過度節食，是對待飲食的兩個相反的態度，兩者有其一的人不在少數，甚至不乏有人兩者兼有且交替出現。如此不僅容易導致身體患病，還可能出現與飲食有關的心理問題。
進一步而言，對待飲食易走極端，對待健康與生命同樣如此。平時不重視健康問題，等身體出了毛病才重視起來；或一邊糟踐身體、一邊養生等極端現象也很常見。“生命體征維持餐”走紅，不僅說明已有不少人將之當成減肥的好方式，而且隨著話題的熱度增加，可能出現越來越多的效仿者。對這些問題和隱患，需要有所預見和防范。
民以食為天，有關飲食方面的一些動向，值得社會關注。對于飲食與營養，相關部門一直在強化指導——不僅《健康中國行動（2019—2030年）》《國民營養計劃（2017—2030年）》等文件提出了大方向，而且中國居民膳食指南也在動態更新，國家衛健委近期編制的《成人肥胖食養指南（2024年版）》《兒童青少年肥胖食養指南（2024年版）》等文件，都根據具體情況進行了專項指導。
“生命體征維持餐”走紅一時可以理解，但養成科學的飲食習慣、追求健康的生活方式，還是應該相信科學，不盲目跟風，理性約束自己并持之以恒，個人才能與食品和諧相處，從而讓食品增益而非減損健康。 （唐傳艷）
