快過年了，家家戶戶都是少不了糖的。而酥脆香甜、金燦燦的山芋糖，是很多博望人的兒時記憶。
近日，在博望區(qū)新市鎮(zhèn)張茂村村民李桂花家，她正用傳統(tǒng)手法制作山芋糖。據(jù)了解，山芋糖以山芋和糯米為主要原料，酥脆可口，老少皆宜，深受大家的喜愛。
“清洗、去皮、蒸煮、攪拌成泥后，再和煮熟的糯米，加上白糖、芝麻拌勻搓成條，經(jīng)冷凍、切片、晾曬后下鍋油炸，山芋糖便做好了。”李桂花感慨地說，“山芋糖里藏著甜甜的‘年味’，我希望能把它一直傳承下去。”
（文圖/通訊員 尹秀忠）
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