“‘饅頭辦’沒有了吧？”
2019年3月8日，在全國兩會河南代表團審議現場，習近平總書記這么一問，全場都笑了，大家紛紛答道：“沒有了！”
“饅頭辦”，年輕代表聽著名字有趣，上了年紀的代表對此記憶猶新。民以食為天，曾經，為了取締不衛生的饅頭小作坊，加強對饅頭市場的管理，鄭州市成立了“饅頭辦”，引發過不少討論，是當時的熱點新聞。
河南是農業大省、產糧大省。參加河南代表團審議時，習近平把關注點落在了“三農”上：“你們耕地面積多少？”“耕地紅線多少？”“小麥畝產量多少？”……習近平告誡大家，千萬不要在吃飯問題上得健忘癥。 
2019年3月8日，習近平參加十三屆全國人大二次會議河南代表團的審議。新華社記者 謝環馳 攝
中國是人口大國，解決好吃飯問題，始終是治國理政的頭等大事。經過艱苦努力，如今，中國以占世界9%的耕地、6%的淡水資源，養育了世界近1/5的人口。從當年4億人吃不飽到今天14億多人吃得好，這是非常了不起的成就。
連年豐收，大國糧倉是不是高枕無憂？2022年3月，習近平參加全國政協聯組會時強調，在糧食安全這個問題上不能有絲毫麻痹大意，不能認為進入工業化，吃飯問題就可有可無，也不要指望依靠國際市場來解決。他指出：“像我們這樣的大國絕對要靠自己?！?/p>
14億多人口要吃飯，是中國最大的國情。2022年全國兩會期間，習近平從糧食安全說到耕地保護：“耕地是糧食生產的命根子，是中華民族永續發展的根基?！薄稗r田就是農田，農田必須是良田。決不允許任何人在耕地保護上搞變通、做手腳，‘崽賣爺田心不疼’?！?/p>
中國耕地總量少，質量總體不高，后備資源不足，人地關系十分緊張。這個嚴峻現實決定了我們必須把耕地保護好，絕不能有任何閃失。
兩會會場之外，習近平經常深入田間地頭，了解耕地保護情況——
東北地區糧食產量占全國的1/4。2020年7月，在吉林梨樹，習近平步入玉米地深處，近距離察看黑土保護情況：“一定要采取有效措施，保護好黑土地這一‘耕地中的大熊貓’，留給子孫后代?！?/p>
成都平原自古有“天府之國”的美稱。2022年6月，在四川眉山，他來到高標準水稻種植基地，強調要嚴守耕地紅線，保護好這片產糧寶地，把糧食生產抓緊抓牢，在新時代打造更高水平的“天府糧倉”。 
2023年5月11日上午，習近平在河北省滄州市黃驊市舊城鎮仙莊片區旱堿地麥田考察時，同種植戶、農技專家親切交流。新華社記者 殷博古 攝
鹽堿地綜合改造利用是耕地保護和改良的重要方面。2023年5月，在河北滄州，他走進旱堿地麥田：“全國有15億畝鹽堿地，其中適宜種植糧食的5億畝，如果能開發利用，對于擴大我國耕地面積、維護國家糧食安全具有重大意義。”
手中有糧、心中不慌，這在任何時候都是真理。當年，擔任福州市領導時，習近平就把抓“菜籃子”作為第一要務。2023年全國兩會上，習近平談起這段往事：
“當地叫‘三日不見綠，兩眼冒金光。’能不能吃上菜就是政治?，F在我們有一些在基層的干部，特別是一些年輕干部，忽視了這方面的問題，這是不行的。耕地紅線是終身追究的，退休了也得追究。這都是‘國之大者’。”
隨著農田水利骨干工程、高標準農田建設工程、黑土地保護工程、耕地土壤污染治理和修復工程等先后實施，這些年全國耕地總量持續下降態勢得到初步遏制，2023年全國耕地總量連續第三年凈增加。
從“加大農業面源污染治理力度”到“保證農田不能非農化”，從“樹立大食物觀”到“糧食飯碗中國必須端牢”……習近平在全國兩會上就保障糧食安全提出一系列明確要求。實踐證明，立足糧食基本自給，一個國家才能掌握糧食安全主動權，進而才能掌控經濟社會發展這個大局。
誰來養活中國？習近平說得斬釘截鐵：“中國要靠自力更生，自己養活自己！”
