“功能農業”催生健康消費新場景
安徽：鄉村振興蹚出“硒”望路
春節臨近，對于莊稼人來說，又到了盤點一年收成的時節。這幾天，安徽省滁州市全椒縣東張村70后種糧大戶梁英成沉浸在豐收的喜悅中。去年他和村里4個大戶聯合試種的500多畝富硒稻“成了”，經核算，畝均產量達到1000斤，預計畝均收入比高產雜交水稻高出400元左右，這也將有力帶動村集體收入的增加。
梁英成第一次接觸“富硒大米”“功能農業”的概念，還是在當地組織的職業農民培訓班上。聽到富硒大米能在市場上賣到十幾元一斤時，他覺得不可思議。
東張村位于丘陵地帶，盡管山清水秀，但耕地有限，搞“常規”農業，一年下來，除去成本開支，一畝只有幾百元的收益。于是，他和小伙伴們一直在琢磨嘗試功能農業。
不過，功能農業可不簡單，梁英成走了不少彎路，直到長三角功能農業研究院落戶滁州之后，他才算是真正“上了道”。
得益于長三角功能農業（食品）研究院及其產學研合作單位——蘇州硒谷科技有限公司全方位的技術支持，梁英成種植的水稻全程進行富硒肥料的補給，最終達到了富硒的標準，獲得第三方檢測機構的認可，成了不折不扣的“富硒米”。
“水稻育穗期是關鍵，他們的團隊都盯在田間地頭，一步一步地指導，確保水稻能夠充分地吸收硒肥。”梁英成介紹，這當中也離不開農技站工作人員和鎮里干部的全程服務。
“新品種靠個人力量很難打開銷路，現在鎮干部都分頭在為這批富硒米跑銷路。”全椒縣西王鎮副鎮長許飛向中青報·中青網記者介紹，目前這批大米已經銷售過半，年底有望銷售80%，不僅銷往周邊的企業，通過農產品展銷會進入外地市場，還將通過“直播帶貨”進一步提高銷量。
富硒米究竟是什么米，讓農戶和市場都看好？據了解，硒具有抗氧化、增強人體免疫力等功效。盡管我國是世界主要的硒資源國之一，但境內分布不均。近年來，隨著生活水平的提高，人們的健康意識日益提升，富硒產品備受推崇，富硒米、富硒茶等產品走紅市場，其他品種的功能農業食品也是聲名鵲起。
安徽科技學院教授、長三角功能農業（食品）研究院院長尹雪斌介紹，功能農業就是通過生物營養強化技術等手段，使農產品營養化、功能化，解決人們硒、鋅等必需礦物質普遍缺乏的問題。
在他看來，高產農業解決了“吃得飽”的需求，綠色農業解決了“吃得安全”的需求，功能農業旨在解決人們“吃出健康”的需求，正是農業發展的第三個階段。
事實上，功能農業自2008年提出后就受到高度關注，其有關表述被先后列入中央“一號文件”、農業農村部的文件。目前，在我國天然富硒、富鋅礦特色土地區域，產業集聚開始形成，國家功能農業科技創新聯盟也相應成立。
正是在這一形勢下，安徽科技學院引進人才成立了長三角功能農業（食品）研究院，落戶滁州高教科創城，并獲評省級重點實驗室。該院重點圍繞功能農業產業鏈布局創新鏈，著力開展功能種質培育、土壤精準改良、功能作物栽培等。
富硒面條、富硒餅干、富硒玉米……中青報·中青網記者來到位于滁州高教城的該院成果展廳，看到品種繁多的功能農業食品，它們來自該院全國各地的合作企業。
對此，尹雪斌總結：功能農業的發展催生了新的消費場景。可以說，居民的“健康消費”拉動了農民的增收致富，最終賦能鄉村振興。
中青報·中青網記者采訪中發現，地方政府也越來越意識到，拓展富硒農產品全產業鏈，是糧食產業轉型升級的重要路徑。許飛坦言，西王鎮鎮政府之所以在這500畝試驗田上下這么大功夫，因為全鎮擁有萬畝改造之后的高標準農田，“一旦富硒米試點成功，可以大范圍鋪開種植”。
與全椒縣東張村相比，地處皖南的宣城市郎溪縣畢橋鎮，富硒土壤資源豐富、分布均勻且集中連片，具有規模發展富硒產業的先天條件，去年也成功試種了1200畝左右的富硒稻，同樣得到了長三角功能農業（食品）研究院的技術支持。
該縣鄉村建設投資集團副總經理鄭建明介紹，其中有一部分實行的是“訂單農業”經營方式，國有企業提供農資和種子，最后向農戶收購大米。
“種植富硒米，就是為了讓農戶得到最大的收益。”他向中青報·中青網記者算了一筆賬：農戶將大米賣給國企，平均每畝增收400多元，如果土地流轉出來，每畝每年也能有六七百元的收入；國企的經營收入還可以拿出一部分反哺村集體經濟。
在硒資源豐富的安徽，人們對“硒”的概念不陌生。不僅在農業領域，這種神奇的元素在文旅領域也起到了“催化作用”，催生出康養的消費場景，有力帶動鄉村振興。
池州市石臺縣仙寓山鎮大山村，自然風光優美，硒資源豐富，村民普遍高壽少病，被譽為“中國富硒第一村”。天南海北的游客慕“硒”而來，其中不少是老年人，每逢假期，山上常常是一房難求。大山村大力發展全域旅游、康養產業和富硒產業，有170戶經營農家樂和民宿。富硒茶、富硒米等當地特產也是供不應求，這里的康養業態也成為文旅經濟新的增長點。
長三角功能農業（食品）研究院近期為池州市、石臺縣編制了富硒產業發展規劃，這讓大山村黨支部書記王自建看到了更明確的發展方向。他和村干部盤算著，接下來能做的事情太多了，“可以進一步完善康養產業，還能打造科普基地、勞動教育基地，讓更多的青少年了解功能農業”。
中青報·中青網記者 王磊 王海涵 來源：中國青年報
2024年01月29日 01 版
