凌晨4點，天還沒亮，裊裊炊煙，從安徽宣城績溪縣瀛洲鎮仁里村一幢古民居升騰起來。程紅霞守在灶邊，一邊倒水，一邊和面，待得軟硬適中，隨即用力搓揉面團。爐火上，陣陣酒釀香味襲來，掀開蒸籠一瞧，酒釀元包露了出來，玉雪可愛。
青磚黛瓦馬頭墻，天井浮雕冬瓜梁。土灶、鐵鍋，木凳、圓桌，兩層小樓樸素雅致，中間庭院草木繁茂。古民居里開上農家樂，村民程紅霞是頭一個。56歲的她，在這幢有著300多年歷史的徽派建筑里住了大半輩子，農家樂也開了10多個年頭。
“廳堂能擺3桌，還有3個包間，菜是地里摘的，雞是自家養的，新鮮得緊。借著鄉村振興的東風，生意好的時候，我家一天能接待100多人。”元包蒸熟后，閑不下來的程紅霞抓起一把稻谷，順手撒向雞窩，臉上，是抑制不住的笑容。
仁里是個傳統村落。山環水抱，登源河繞村而過，翹角飛檐，古建筑錯落有致。自西門入，踏上青石板路，三街四門十八巷巧妙排布。穿行其間，古門樓、古牌坊、古祠堂，一個接著一個。
傳統古建，時間一長，風雨侵蝕，難免老化。“老房子，木結構，屋頂漏雨、白蟻啃噬，幾乎每年都得維修。”仁里村黨總支書記程子維說，從古民居到古水口，從古井到古樹，針對全村68處古建，依托政府資金，分類開展了搶救性修繕、保護性修繕和開發利用性修繕工作。本著修舊如舊的原則，修復古路1400米、馬頭墻2300平方米，修繕古民居12幢。
古民居開辦農家樂，就是當地保護性利用古建筑的一種形式。在程紅霞看來，在保留原有建筑風格的基礎上改造成農家樂，既能增收，還能讓古民居煥發新生。于是，陡直的木梯變得平緩寬闊、白蟻啃過的木板翻新打磨……游客在此品嘗徽菜的同時，也能品味鄉愁。
走出農家小院，沿小巷漫步，不一會兒，又一處民居映入眼簾。拾級而上，假山翠竹，木雕花窗。仔細一瞧，竟是一家民宿。“今年4月開業，暑期生意不錯，客人大多來自長三角。”負責人姚海麗說，我看中當地環境和古建特色，找村里幫忙協調，把古民居改造成了民宿。
民宿設計，也有特色。總體保留徽風皖韻，房間卻是輕快明亮，文化特色與現代美學在這里實現結合。姚海麗坦言，一開始，看到斑駁墻面，也曾考慮刷上一層新漆，轉念一想，“古建筑的每處痕跡都有故事，想必有的住客也會愿意探尋歷史。”
為了喚醒沉睡資源，近年來，仁里村以古民居入股，盤活村內閑置資產，著力打造民宿。“游客來了，既有地方吃飯，還能在古民居里住，村集體收入也增加了30萬元。”程子維笑著說。
說話間，遠處傳來陣陣歌聲，循著歌聲往里走，來到村中下祠堂。一群老人身穿綠衣裳，腳踩繡花鞋，載歌載舞，唱響仁里民歌。程吉女是仁里老年演出隊的一員，83歲的她，常和村民來祠堂排練、演出。而仁里民歌作為徽州民謠的一種，被列入了當地非物質文化遺產名錄。
依托古村落保護項目，2017年，仁里下祠堂得以修繕。漏雨的屋頂，取下瓦片，新做防水；蛀壞的梁木，一一復刻，全部換新。歷時8個多月，祠堂煥然一新，程吉女有了排練歌謠的好去處，游客們也可以在這里感受傳統文化的魅力。
如今，除表演外，祠堂里頭，師生還會來這研學。“這兒有徽派建筑，也有書院文化，我們會請本地鄉賢授課，學生們興趣十足。”程子維說。
眼下，績溪縣傳統村落集中連片保護利用二期建設項目即將啟動，涉及古建修繕、三線下地和兩側房屋徽派立面改造等。最近，村里將打造非遺展示館，建成后，供游客體驗徽墨制作的徽墨坊也有了新去處。從村集體資產入股，到流轉土地建水鄉體驗園，在保護古建的基礎上，通過大力發展鄉村旅游，仁里村去年村集體收入達120萬元。
版式設計：張芳曼
